MSA- Artizan Ekmek

Etkinlik Hakkında

Bütün sorularınıza cevap bulabileceğiniz ve yemeklerinizin yanına yakışacak ekmeklerin tariflerini deneyimleyebileceğiniz Artizan Ekmek tabii ki MSA’da.

“Hangi un çeşitleriyle hangi ekmekler yapılır”, “ekmeğin yapısı neye göre değişir”, sorularına cevap bulacak, ekşi mayalı artizan ekmek, pide, sokak ekmeklerinin yapımını ve maya çeşitlerini öğreneceksiniz.

Kimler Katılabilir?
Ekmeksiz sofra olmaz diyen mutfak ve sofra tutkunları, restoran, kafe, işletme sahipleri, mutfak personelleri. Ekmek konusunda uzmanlaşmak isteyen aşçılık öğrenci ve mezunları katılabilir.

1. Gün: Temel Ekmek Hamuru ve Çeşitleri 
Baguette & epi
Fougasse
Ciabatta

24 Eylül Pazartesi, 10.00-16.00

2. Gün: Dolgulu ve Aromalı Ekmek Hamurları ve Çeşitleri
Karamelize soğanlı ve fındıklı ekmek
Zeytin ve cevizli mini roll
Foccacia

25 Eylül Salı, 10.00-16.00

3. Gün: Zenginleştirilmiş Ekmek Hamuru ve Çeşitleri
Brioche
Vieneise
Çikolatalı Babka
Ekşi Hamur Yapımı

26 Eylül Çarşamba, 10.00-16.00

4. Gün: Ekşi Mayalı Artizan Ekmek Yapımı
Tam Buğday Ekmeği
Malt Ekmeği
Çavdar Ekmeği
Çok Tahıllı Köy Ekmeği

27 Eylül Perşembe, 10.00-16.00

5. Gün: Pide ve Sokak Ekmekleri
Lavaş
Karadeniz Simidi
Bagel

28 Eylül Cuma, 10.00-16.00

24-28 Eylül, 10.00-16.00 (5 gün)