Sevgili Ziyaretçilermiz ve Kurum Sahipleri; Eğitim & Okullar Bölümümüz şu anda test aşamasındadır.
Faaliyet alanı " Çocuk " olan tüm eğitim kurumlarının tanıtımlarını bu bölümümüzde bulabileceksiniz...

Kurum Kayıt Formu için Tıklayın

MSA-Katmanlı Hamurlar


Gerekli Bilgiler


Bu etkinlik 264 kez incelenmiştir.

MSA-Katmanlı Hamurlar


Hamurişi sevenler bu etkinlikte buluşuyor.
Dört gün süren ve hem pratik hem teorik, yoğun ve detaylı bilgi içeren eğitim, milföyden cronut’a kadar laminalı hamurlar üzerine yoğunlaşıyor. Hazırlık aşamasından işlemesine, mayalamasından pişirmesine kadar kapsamlı bir süreci barındırırken hamurlar üzerine uzman bir eğitimin sözünü veriyor. 
22-25 Ekim, 10.00-16.00 (4 gün) 
NELER ÖĞRENECEĞİM? 
Katmanlı hamurları hazırlamayı, tur vermeyi, işlemeyi, iyi bir hamurun kriterlerini, mayalamayı, dolgu malzemelerinin hazırlığını ve hamur ile birlikte nasıl işleyeceğinizi öğreneceksiniz.
1.Gün:
Kruvasan hamurunun hazırlanması 
Danish hamurunun hazırlanması
Badem kreması yapımı
Marzipan yapımı ( demo )
Pastacı kreması yapımı
22 Ekim Pazartesi, 10.00-16.00
2.Gün: 
Kruvasan hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi
Danish hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi
Pain au chocolat yapımı
Sultana roll yapımı
Cronut hamuru yapımı
Diplomat kremasının hazırlanması 
23 Ekim Salı 10.00-16.00 
3.Gün:
Milföy hamurunun hazırlanması
Rough puff hamurunun hazırlanması
Rough puff hamuru ile çikolatalı ve mevsim meyveli tart yapımı
Cronut hamurunun işlenmesi ve pişirilmesi
Çikolatalı pastacı kremasının yapımı
24 Ekim Çarşamba, 10.00-16.00 
4.Gün: 
Milföy hamurunun işlenmesi
Napolyon yapımı,
Armutlu tart yapımı
Cruffin hamurun hazırlanması ve işlenmesi;
Elmalı turn-over yapımı
Lorlu patatesli pasty yapımı
25 Ekim Perşembe, 10.00-16.00 
KİMLER KATILABİLİR? 
Katmanlı hamurlar konusunda uzmanlaşmak isteyen mutfak meraklıları, café, coffee shop gibi işletme sahipleri ve mutfak personelleri ve katmanlı hamurlar alanında tecrübe edinmek aşçılık öğrencileri ve mezunları katılabilir.